BÚN BÒ
Nồi đa năng
KN-MC90V-ST
Nguyên Liệu:
- Thịt bò nguyên khối: 1-2kg
- Dầu ăn: 1 chén
- Sả băm: 1 chén
- Tỏi băm: 1/2 chén
- Sả cây cắt khúc: 1 tô
- Thơm: 1 trái
- Mắm Huế: 1 chén
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Bước 1: Thao tác với ngăn phải.
- Thịt bò rửa sạch để nguyên khối.
- Trái thơm rửa sạch, cắt làm 4.
- Sả cắt khúc 1 tô.
Bước 2: Thao tác với ngăn trái.
- Cho dầu ăn cùng với sả băm, tỏi băm, sả cắt khúc vào nồi. Chọn chế độ “Hầm súp”, thời gian nấu 2 tiếng. Sau khi phi tỏi sả cho thơm, cho gia vị bún bò vào cùng với thịt bò vào xào cho săn.
- Sau đó, thêm vào nồi 4 lít nước và trái thơm cắt 4 vào và đậy nắp lại tiếp tục hầm trong 2 tiếng.
- Mắm ruốc huế pha 1 lít nước, chắc lấy nước cốt trong bên trên, bỏ xác lại và cho vào nồi bò đang hầm. Sau cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm và nấu tiếp đến hết chương trình nấu.
Bước 3:
- Thịt bò hầm đã chín mềm vớt ra và cắt lát mỏng vừa ăn. Có thể ăn cùng với bún, rau theo phong cách bún bò.