BÁNH MOUSSE TRÁI CÂY
Lò vi sóng
R-2029E-BK
Nguyên Liệu:
- Bánh quy: 100gr
- Bơ lạt: 50gr
- Sữa chua: 100ml
- Đường: 20gr
- Sữa tươi: 80ml
- Sữa đặc: 250ml
- Mứt kiwi, chanh dây: 100gr
- Gelatin: 13gr
- Whipping cream: 300ml
Bước 1: Làm đế bánh
- Đun nóng chảy whipping cream và bơ lạt bằng lò vi sóng, chọn chế độ “Vi sóng”, thời gian 2 phút.
- Tán nhuyễn 100gr bánh quy, trộn vào hỗn hợp vừa đun chảy. Múc hỗn hợp ra khuôn và ép chặt để tạo thành đế bánh.
- Cho khuôn đế bánh vào tủ lạnh cho cứng lại.
Bước 2: Làm kem
- Ngâm 13gr gelatin với nước cho nở.
- Làm nóng hỗn hợp sữa chua và sữa tươi bằng lò vi sóng, chế độ “Vi sóng”, thời gian 2 phút. Sau khi hỗn hợp đã nóng, cho gelatin và sữa đặc vào khuấy đều.
- Đánh bông whipping cream. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào whipping cream và trộn đều.
Bước 3: Đổ khuôn và hoàn thiện
- Cho hỗn hợp kem ở bước 2 vào khuôn bánh đã làm ở bước 1. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Có thể thêm mứt trái cây hoặc trái cây tươi lên trên và thưởng thức.