CHÈ KHÚC BẠCH
Nồi cơm điện
KS-IH18IX-WH
Nguyên Liệu:
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Đường bột mịn: 100gr
- Whipping cream: 500ml.
- Bột trà xanh: 5gr
- Gelatin: 40gr
- Bột cacao: 5gr
- Hoa đậu biếc: 5gr
- Lá dứa: 6 lá
- Đường phèn: 100gr
- Hạnh nhân lát: 20gr
- Nhãn/ vải tùy thích
Bước 1: Chuẩn bị
- Ngâm 40gr Gelatin trong 100 ml nước lọc khoảng 10 phút cho nở mềm.
- Pha 5gr bột trà xanh với 10ml nước => nước trà xanh.
- Pha 5gr bột cacao với 10ml nước => nước ca cao.
- Ngâm hoa đậu biếc với 10ml => nước hoa đậu biết.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
- Cho sữa tươi và đường bột vào nồi, khuấy tan. Chọn chế độ “Nấu Nhanh”.
- Sau 7 phút, cho Whipping cream và Gelatin đã ngâm (bước 1) vào, khuấy tan hoàn toàn rồi kết thúc chương trình nấu.
Bước 3: Đổ khuôn & hoàn thiện
- Lấy 1 phần trộn với nước trà xanh, rót vào khuôn số 1.
- Lấy phần 2 trộn với nước cacao, rót vào khuôn số 2.
- Lấy phần 3 trộn với nước hoa đậu biếc, rót vào khuôn số 3.
- Hoàn thành 3 khuôn thạch với 3 màu khác nhau, rồi cho tất cả vào tủ lạnh chờ đông lại.
- Nấu nước đường: cho 500ml nước lọc, 100gr đường phèn và vài lá dứa. Chọn chế độ “Nấu nhanh” nấu sôi khoảng 5 phút cho tan đường rồi kết thúc chương trình nấu.
Khi ăn, cắt thạch thành miếng, cho vào ly cùng nước đường, trái cây tươi và đá viên. Rắc thêm hạnh nhân lát rang giòn để thưởng thức.